【李燕辉 江西财经】业内曝路边烧烤摊“秘密” 烤翅用四五种添加剂


发布时间:2021-03-01 02:09:40 阅读量:8405 作者:贻烁

记者又从几家销售食品调料和添加剂的商铺得知了路边烧烤制作的大致过程李燕辉 江西财经。

夜幕落下,分布在社区、街边的流动烧烤摊点悄然现身。支上炭炉,摆上烧烤串,一股浓郁的肉香,一下子飘出十多米。撒上“特制”的调味粉,抹上“特制”的调味油,一根大有“功夫”的烧烤串,让食客们大呼好吃过瘾。昨日,记者暗访鳌峰洲辣椒香料批发市场,方知路边烧烤摊“美味”的秘密都在这食品添加剂上。

一根烤翅用四五种添加剂李燕辉 江西财经

昨日,记者以购买调料为名,在鳌峰洲辣椒香料批发市场暗访。在一家专门出售食品添加剂的店铺,记者看到货架上有许多塑料瓶装的调味剂,烤卤飘香灵、火锅飘香剂、羊肉精、浸骨香等应有尽有。

误以为记者是新开张的烧烤店主,店铺的售货员热情地介绍:“很多做烧烤的人都在我这里买调料。一包调味粉加一瓶飘香油,保证你的烧烤又香又有味。”售货员随后拿着一瓶名为飘香油的食品添加剂向记者介绍:“一瓶油35元,按千分之一的比例兑到烧烤用的油里面去,抹上以后烤,保证香味从这里传到对面街去。”售货员称,许多烧烤摊贩都知道这个让烧烤“香飘万里”的“秘密”。

以一根鸡翅为例:把肉先洗一下,然后放上嫩肉粉,肉会变得鲜嫩,再放到由各种类型烧烤复合调味料(一般的有亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等,高级的有将这些添加剂混合而成的各种膏状添加剂)勾兑出的调味水里腌制。

一般一公斤这种复合调味料勾兑出的调味水可腌制100公斤肉制品。“精明”的商家还会再添加一些增香剂。“一要入味,二要增香,混合使用效果才最好。”一家调味品店的店主向记者介绍说。

“油里一般兑一滴香、飘香灵等增香剂,一边烤,一边刷油,香味马上飘出来,其实这香味都是油烧出的味道,可很多消费者以为是烤肉的香味李燕辉 江西财经。”一业内人士向记者透露,路边摊点上其他的烧烤类食物制作的过程也大同小异。记者粗略算来,一根烤翅竟然添加了四五种食品添加剂。

许多烧烤摊滥用食品添加剂

“这些东西都用在食物上,安全吗?”记者在许多食品添加剂经营户店内问道,得到的答案大同小异,许多商家都说:“我们的产品都是国家认证的,包装上都有‘QS’标志,只要按照说明使用,一定没有问题。”

餐饮业的业内人士陈先生告诉记者,在食品中使用添加剂,能让食品口感更好,味道更香。“但是正规经营的餐饮业主一般不会大量使用这些食品添加剂,因为使用过量,可能会对消费者的健康产生不利的影响。目前大量使用食品添加剂的多是街边无照经营的烧烤摊点。”

陈先生表示,十多年前他在广东当厨师时就已经接触到食品添加剂,对这些添加剂的香气、味道十分熟悉。“经过烧烤摊,一闻,都是增香剂的味道。”他说。

有关部门将开展专项检查

针对烧烤摊点滥用食品添加剂的情况,福建省消委会办公室主任孟明明表示,日前,国家工商总局、卫生部、国家质检总局、国家食品药品监督管理局四部门已针对问题火锅底料食品调料和食品添加剂联合发布了《关于切实加强食品调味料和食品添加剂监督管理的紧急通知》,要求地方各级食品安全监管部门,按照相关规定,从生产、经营和使用等环节,对食品调味料和食品添加剂进行专项检查。

孟主任介绍说,目前相关化学添加剂的检测技术不够完善,其次检测成本相对较高。在生产方面,厂家一定要按照国家规定的标准来生产,在批发零售领域,工商部门也要进行有力的监管。孟主任建议市民不要光顾无照经营的流动烧烤摊点,否则健康安全很难得到保证。■记者 陈鹤赵爽/文

姚景源称,尽管中国经济今年的的保八目标触手可及,但工业占比高、投资份额大等结构难题却是板上钉钉。按全球整体经济走势,今后相当长的一段时期内,中国经济将以内需为主,以往进出口行业的辉煌难以为继。随高新产业主导下轮国际竞争成为共识,中国若保持当前的经济结构,今后在世界将再无立足之地。

一是类公司法救济手段。基民们可以提起要求召开基金份额持有人大会之诉、要求确认基金份额持有人大会决议无效之诉、要求更换基金管理人或基金托管人之诉、要求转换基金类型之诉、要求基金清算等。二是类证券法救济手段。基民们可以针对基金管理人、基金托管人的不作为,要求予以权益救济或赔偿损失。三是其他类型的救济手段。基民可以提起因基金契约纠纷引起的仲裁裁决无效之诉,要求基金管理人或基金托管人破产之诉,基金管理人或基金托管人因管理不善提起的各种合同之诉或侵权之诉等。总之,面对“老鼠仓”,基民个体可提起要求履行合同、或恢复原状、或损害赔偿之诉等。

美国《福布斯》网站1月17日报道,王健林表示,新兴经济体的娱乐业人均消费只会继续增长。身家约为310亿美元的王健林还谈到中国的房地产泡沫,以及61岁的他如何保持像年轻人一样的旅行安排。

其实,深国商的重组中止并非个案。11月15日,*ST中钨发布公告表示公司重大资产重组计划中止,这已经是*ST中钨第五次重组计划中止了,这次重组甚至连预案都没有公布便结束了。这对于*ST中钨而言无疑是雪上加霜,根据三季报显示*ST中钨亏损2320万元,并预测2009年全年亏损1000万元,同比下降350%。业内人士认为,如果再无法扭亏,*ST中钨则面临退市之忧。

●常永涛上任天治投资总监,余名元赴国泰做专户

规模不断扩大的同时,降幅也逐渐收窄,其中10月出口降幅全年最小。

对于目前市场的判断,曹仁超表示,他还是坚持A股过热的观点。 “根据波浪理论,牛市第一次上升期在8月份已经结束,而下调应该有A、B、C浪。 9月1日前A浪已经完成,现在正在走B浪。 B浪是反复上升的,看到3300点左右应该差不多了。 ”A股市场现在还没出现C浪的原因,是今年7、8月份以来,人民币除了8月份对美元有较小升幅,对欧元、英镑、日元等都是下跌的。由于人民币的调整,且遇上美股反弹上升C浪,使得A股的B浪上升幅度无形中增大很多。 ”

添加剂 秘密 烤翅用

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来自海门的网友说:评论时间:2021-03-01
我们要做的,就是拉着彼此的手走到最后,其他的,交给命运。 回复
来自宁德的网友说:评论时间:2021-03-01
我们要做的,就是拉着彼此的手走到最后,其他的,交给命运。 回复

  • 来自集安的网友说:评论时间:2021-03-01
    如果个性是一种错,那麽我已壹错在错。如果帅是一种罪过,那麽我已罪恶滔天。如果聪明要受惩罚,那我岂不是该千刀万寡如果谦虚要受责駡,我怎能逃过妒忌的嘴巴。 回复

  • 来自昆山的网友说:评论时间:2021-03-01
    孤独从来就不会毁掉一个人,把自己的头奋力塞进一个不适合自己的圈子,佯装自己不孤独才会毁掉一个人。 回复

来自奉化的网友说:评论时间:2021-02-28
笑容可以给任何人,但你的心,只给一个人就好。 回复
来自雅安的网友说:评论时间:2021-02-28
我已经相信有些人我永远不必等,所以我明白在灯火阑珊处为什么会哭。 回复

  • 来自福清的网友说:评论时间:2021-02-28
    不要沉默,不想说的过错。 回复

  • 来自丹江口的网友说:评论时间:2021-02-28
    没有什么过不去,只是再也回不去。 回复

  • 来自遵义的网友说:评论时间:2021-02-27
    生活是一场漫长的旅行,不要浪费時間,去等待那些不愿与你携手同行的人。 回复

  • 来自深州的网友说:评论时间:2021-02-27
    你要不顾一切让自己变得漂亮,即使是在那些糟糕的日子里。 回复

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